Minggu pagi yang cerah ini waktu yang tepat untuk memasak sesuatu yang istimewa untuk weekend makan bersama keluarga. Apalagi kalau bukan ayam rica rica pedas khas Manado yang lezat dan menggugah selera. ayam rica-rica identik dengan cita rasa pedasnya yang didapat dari perpaduan berbagai macam cabai.
Selain pedas, ada rasa gurih yang menyatu dengan daging ayam empuk dan rempah-rempah lainnya seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, daun jeruk, dan serai. Sungguh perpaduan cita rasa yang sempurna!
Rica-rica merupakan salah satu makanan khas Manado yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Salah satu olahan rica-rica yang paling populer adalah ayam rica-rica. Perpaduan bumbu dan rempah khas Manado bersama potongan ayam membuat hidangan yang satu ini sangat menggugah selera.
Menyantap ayam rica-rica pedas di akhir pekan bersama orang tercinta tentu momen yang menyenangkan. Apalagi kalau masakannya terasa lezat karena menggunakan bumbu dan rempah pilihan.
Kalau ingin mencoba masak ayam rica-rica untuk keluarga di akhir pekan ini, Anda beruntung! Pasalnya, resep ayam rica-rica yang akan dibagikan kali ini adalah resep mudah namun tetap lezat. Anda tidak perlu repot mencari bahan-bahan yang sulit didapat atau menghabiskan banyak waktu di dapur.
Cukup siapkan bahan dan ikuti cara membuatnya, maka sajian ayam rica-rica sudah bisa Anda hidangkan dalam waktu singkat!
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong kecil-kecil
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Secukupnya garam dan gula
- Secukupnya kaldu jamur/kaldu ayam bubuk
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10-15 menit. Bilas kembali.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga matang dan harum.
- Masukkan ayam. Aduk rata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air.
- Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga ayam matang dan air menyusut.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Anda bisa mencoba membuat ayam rica-rica pedas simpel sebagai hidangan keluarga di rumah. Resep ini tidak memerlukan banyak bahan atau waktu yang lama dalam proses memasaknya. Yang utama, rasa ayam rica-ricanya dijamin tetap lezat dan menggiurkan! Setelah mencoba resep ini, Anda bisa menyimpan sisa ayam rica-rica di kulkas.
Jika ingin menyantapnya lagi nanti, Anda cukup menggorengnya kembali agar lebih renyah. Rasanya yang gurih pedas sangat cocok untuk teman makan siang atau malam keluarga. Demikian resep mudah dan cara membuat ayam rica-rica khas Manado yang pedas dan sedap. Semoga bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi Bunda untuk kreasi masakan lezat setiap akhir pekan. Salam masak!